螺(luó)蛳粉去掉酸(suān)笋(sǔn)还臭吗，螺蛳(sī)粉是汤臭(chòu)还是笋臭螺蛳粉不放酸笋不臭的。

　　关(guān)于(yú)螺蛳粉去掉酸笋还(hái)臭吗，螺蛳粉(fěn)是(shì)汤臭(chòu)还是笋臭以及螺蛳粉是汤臭(chòu)还是笋臭，螺蛳粉(fěn)臭(chòu)的是(shì)哪(nǎ)个调料包(bāo)，螺蛳粉哪个料包(bāo)不放不会臭，螺(luó)蛳粉的汤料包臭不(bù)臭，吃螺蛳粉对女性的坏处等问(wèn)题(tí)，小编将为你(nǐ)整理以下的生活小知识：

螺蛳粉(fěn)去掉(diào)酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤(tāng)臭还是笋臭

　　这种臭(chòu)味并不是(shì)螺蛳粉本身发出(chū)来的(de)。

　　也就是(shì)里(lǐ)面加了(le)酸(suān)笋所以才(cái)会出(chū)现这种臭(chòu)味，所以不喜欢这种味道的可以不(bù)放酸(suān)笋。

　　如果(guǒ)是(shì)自己(jǐ)在家做螺蛳粉，可以加上一点自己喜(xǐ)欢的材料也会没有问题(tí)的(de)，本身是(shì)不会影(yǐng)响到螺(luó)蛳粉的口感(gǎn)的。

螺蛳(sī)粉为什么臭

　　螺蛳(sī)粉的臭味(wèi)是源于其中的(de)酸笋味(wèi)道，这种味道也(yě)恰恰是(shì)螺蛳粉的精华所在。

　　酸笋经(jīng)过发酵，有一(yī)种特殊(shū)的(de)乳酸味，过程(chéng)中会产生(shēng)氨基酸，能使食(shí)物变(biàn)得鲜(xiān)美(měi)可口(kǒu)。

　　酸笋虽(suī)然闻(wén)起来(lái)臭，但吃起(qǐ)来味(wèi)道鲜美、口感丰富。

螺蛳粉冷水煮还是热水煮

　　螺蛳粉建(jiàn)议冷水下锅，冷水下锅煮的时间会长一(yī)些，煮出(chū)来的螺蛳粉也会更烂一些(xiē)，食用口(kǒu)感更好。

　　在锅中放入清(qīng)水和螺蛳(sī)粉，煮10分钟左右，用筷(kuài)子试试(shì)能不能把螺(luó)蛳粉夹断，可以夹断就表示煮好了，不能夹断就还(hái)需(xū)要(yào)煮(zhǔ)。料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗

　　螺蛳(sī)粉煮好(hǎo)后捞起来(lái)，再放清水烧开，之(zhī)后放入配菜和煮好的螺蛳粉，煮3分钟左右之后捞进碗里即可，最(zuì)后倒入(rù)配(pèi)料搅拌均匀就可以食用了。

螺蛳粉臭味是什么味

　　这股浓(nóng)郁的特殊臭味主要来源于螺蛳粉当中的独特配料——腌(yān)制酸笋。

　　舌尖上的中(zhōng)国第一集就详(xiáng)细介绍了柳州酸笋的制作

　　味道(dào)独(dú)特的柳州(zhōu)酸(suān)笋，主(zhǔ)要是选取肉食(shí)丰富(fù)的大头甜笋，然后加(jiā)入山泉水用(yòng)大瓦缸腌制半个月左右而(ér)成。

　　作为腌制发(fā)酵食品，发酵过程中自然会产(chǎn)生一些有鲜味儿(ér)的(de)氨基酸物质，所(suǒ)以就会有特(tè)殊的味(wèi)道(dào)。

　　就像臭(chòu)豆腐一(yī)样，柳州(zhōu)螺蛳粉的(de)酸臭味，也正是由(yóu)此(cǐ)而来。

　　另外，螺(luó)蛳粉的(de)汤底经过螺肉熬制(zhì)也会(huì)散发出一股(gǔ)独特的(de)味道，两者相加，特(tè)殊臭味给味(wèi)蕾强(qiáng)烈刺激(jī)，令人爱上它。

螺(luó)蛳粉臭味是什么成分

　　鲜笋发(fā)酵成(chéng)酸(suān)笋的(de)过程中，半(料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗bàn)胱氨酸转化(huà)成硫化氢（一种存在于屁中的气味物质）色(sè)氨(ān)酸转化(huà)成粪臭素

　　好吃原因(yīn)：

　　碳水化合物(wù)带给人(rén)快感，酸辣(là)咸重口味让人(rén)上头辅料(liào)多食材丰富

未经允许不得转载：腾众软件科技有限公司 料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗