灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢？灌的肉肠出(chū)现白(bái)色的东西的有两种原因(yīn)，一是肉肠腌制过(guò)程(chéng)中(zhōng)在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里的肉含(hán)有(yǒu)的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出现了白霉斑，建议立即(jí)丢弃(qì)，不要食用(yòng)的(de)。关于灌的肉肠怎(zěn)么(me)出现白色的东西(xī)呢以及(jí)灌的(de)肉肠(cháng)怎么出(chū)现白(bái)色(sè)的东西呢，灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的(de)东西是什(shén)么，猪肉灌(guàn)肠上(shàng)有白色的(de)是(shì)什么，灌肉肠外面很(hěn)多白点怎么回事，猪肉(ròu)灌肠表面(miàn)有白(bái)点(diǎn)等问题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但(dàn)是灌肠(cháng)冷(lěng)冻后,肉质(zhì)比较硬(yìng),表皮(pí)会比较柴(chái)。如果需要吃的时候,需要(yào)重新蒸一下,冷冻能够(gòu)保存很久(jiǔ),

　　但(dàn)是口味会发生改变。所以能够较快吃(chī)完的话尽可能还是在(zài)冷藏室保存即可。

灌的(de)肉肠怎么出现白(bái)色的(de)东西呢(ne)

　　灌(guàn)的(de)肉肠(cháng)出现白色的东西的有两种原因，一(yī)是肉肠(cháng)腌(yān)制过程中在肠衣(yī)上戳了小孔，肉肠里的(de)肉含有的油(yóu)和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出来(lái)形成了(le)白点(diǎn)；二是肉肠发霉(méi)、变质(zhì)，出现了白霉斑，建(ji玛丽黛佳是哪个国家的品牌，玛丽黛佳是什么档次olor: #ff0000; line-height: 24px;'>玛丽黛佳是哪个国家的品牌，玛丽黛佳是什么档次àn)议立即丢(diū)弃(qì)，不(bù)要食用(yòng)。

　　肉肠用刀(dāo)切成片状，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁(zhī)上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌的(de)肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将猪(zhū)肉和牛肉，肥(féi)膘肉洗净切(qiè)成小块分(fēn)别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均(jūn)匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即(jí)可。

　　肥(féi)膘肉放入(rù)5克盐拌匀也放入(rù)冰箱腌制(zhì)3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条件的用绞肉机分别(bié)把(bǎ)猪肉(ròu)和(hé)牛肉肉(ròu)绞一遍，然(rán)后在(zài)把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅碎(suì)的三种(zhǒng)肉倒入盆(pén)中，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅拌均匀，然后倒入全部调料品搅(jiǎo)拌(bàn)均(jūn)匀(yún)，中途(tú)分(fēn)多次加水(shuǐ)400克左右，搅(jiǎo)打上劲(jìn)即可(kě)。

　　5、下面取出泡软洗(xǐ)净的肠(cháng)衣(yī) ，用工具把搅(jiǎo)拌均匀的(de)肉浆灌入，肠衣内（应注(zhù)意每隔20厘(lí)米用绳子几号。

　　）然后放(fàng)到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开(kāi)后，再把(bǎ)处理完毕香(xiāng)肠(cháng)放入锅中，立即改(gǎi)小火卤制成(chéng)熟即可。

　　卤的(de)时候，注意请看肉肠表(biǎo)皮是不是气泡(pào)，如果有请用竹签(qiān)扎(zhā)破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤制30分(fēn)钟，然后捞出肉肠晾(liàng)凉即(jí)可。

刚灌的(de)香肠表面发白是坏了(le)吗 为什么刚灌的香肠(cháng)表面(miàn)发(fā)白(bái)

　　1、刚(gāng)灌的香肠(cháng)如果(guǒ)温度过高，放置(zhì)几(jǐ)天(tiān)后(hòu)，也(yě)容易滋生大量的(de)细菌和病毒导致(zhì)香(xiāng)肠腐(fǔ)坏变(biàn)质，从而出(chū)现表(biǎo)面发白(bái)长霉的现象，是不可以(yǐ)继续吃(chī)的，否(fǒu)则会(huì)对健康造成(chéng)危害，一(yī)般这(zhè)种(zhǒng)香肠除了(le)发白以外，还会带(dài)有较重的腐烂味道，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面(miàn)发白但并没有异(yì)味，那可能是肠衣表面盐积(jī)余的(de)现象(xiàng)，也就(jiù)是说盐析出来了，这种情况下清洗赶(gǎn)紧表(biǎo)面的白点就可以(yǐ)继续吃。

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